Visite et interview de la Brasserie du Mont-Dore (63)

Arrivé sous la neige, nous nous sommes rendu au Mont-Dore, au cœur du Sancy, pour visiter une brasserie unique en Auvergne qui produit des bières acides... Pouvez-vous vous présenter ? Nous sommes Faty et Luc Ceyssat, tous les deux originaires du Mont-Dore. On a toujours travaillé ensemble. Luc est artisan depuis 1996, boucher/charcutier de métier, fan... Lire la Suite →

Dégustation: Smoke on the Water (Brasserie du Grand Paris)

Mon pêché mignon est (actuellement) les bières fumées. Dans ce style aussi, on retrouve de nombreuses différentes saveurs selon le combustible utilisé pour fumer le malt (du bois d’hêtre, cerisier, chêne, aulne, à la tourbe…) ou avec l’apport de différents ingrédients fumés (tabac, thé, piment, huitre…). Un magnifique exemple : la Smoke on the Water. Brassée... Lire la Suite →

Dégustation: Imperial Chilli Stout (Nomada Brewing, Espagne)

La brasserie espagnole Nomada Brewing, située près de Barcelone, a une gamme de bière très variée et haute en couleur! Des ingrédients atypiques sont ajoutés aux brassins: yuzu, menthe, chocolat, papaye... Nous vous proposons ici une bière aux piments que nous avons idéalement dégustée avec une pizza. Cela nous a évité de mettre de l'huile pimenté... Lire la Suite →

« Médical Stout » idéal contre l’hiver

Cher confrère, vous m'avez adressé le 20 février dernier les membres de PMEA, qui présentaient les symptômes suivants : fatigue céphalée sinusite Ils m'ont confié n'avoir plus le goût à la bière, toutes étaient fades... Après les avoir auscultés un par un, je me vois dans l'obligation de démarrer un nouveau traitement choc dès aujourd'hui, s'appelant... Lire la Suite →

Interview « La Houblon Factory » – Cave et Bar (Yzeure 03)

Le 17 janvier, PMEA de nouveau sur les routes pour se rendre dans une nouvelle cave à bières Bourbonnaise afin de rencontrer Jérémy et Erwan du Houblon Factory. C'est à Yzeure près de Moulins que nous avons pu découvrir cette jolie boutique, fraîchement ouverte et proposant de très belles choses. Est-ce que vous pouvez vous... Lire la Suite →

Interview et visite de L’Atelier du Malt (Courpière 63)

En cette nouvelle année, P.M.E.A est parti à la rencontre d'un brasseur tout proche de chez eux. En effet, c'est à Courpière (63) que nous avons retrouvé Hugues Selvaggini, brasseur de L'Atelier du Malt, qui nous a réservé un accueil chaleureux dans ce beau mais froid pays du Livradois-Forez. Est-ce que tu peux te présenter,... Lire la Suite →

Dégustation: Tokyo Intergalactic Stout (Brewdog)

Il n’est plus nécessaire de présenter BrewDog, une brasserie Écossaise en plein succès depuis sa création en 2007. Nous avons testé la fameuse « Tokyo Intergalactic Stout», une bière à 16,5% qui se vend à plus de 10 € la bouteille de 33cl…   Brasserie: Brewdog Pays: Ecosse Type: Imperial Stout Degré: 16,5%   Étiquette: On retrouve le... Lire la Suite →

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