Dégustation de la Nevermore

La brasserie d’Angoulême « La Débauche » nous présente ici une Impérial Stout travaillée avec du bois de chêne américain et du bourbon. Chaque étiquette de cette brasserie est une œuvre d’art, celle-ci est signée L’encrier fêlé.

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Brasserie : La Débauche (leur site)

Pays : France – Angoulême (16)

Type : Impérial stout

Degré d’alcool : 9,5°

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Visuel : Noir opaque, sans laisser passer la moindre lumière et avec une jolie tête crémeuse assez foncée mais éphémère.

Nez : Odeur de malt grillé, noix, café, chocolat, houblons et alcool (je suppose du Bourbon).

Goût : Assez ronde en bouche, limite liquoreuse. On retrouve le goût très prononcé du
malt torréfié, du chocolat et du café. Légère carbonatation et faible amertume.

 


 

Puissante en goût, de bons gros arômes de malt torréfiés. Un stout comme je les aime, très agréable à boire, idéalement en fin de repas près de la  cheminée tel un bon cognac!

Par Matt

 

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