Dégustation de la Paix Dieu (Caulier)

 

En attendant que de la bière soit brassée sur la lune (projet d’étudiants américains « Original Gravity »), la brasserie belge Caulier propose la seule bière brassée les soirs de pleine lune reprenant la tradition de l’ancienne abbaye cistercienne Paix Dieu d’Amay.
Ainsi, chaque bière est estampillée d’un symbole pour savoir sous quelle lune elle a été brassée. Certains diront que ce n’est que du marketing, d’autres affirmeront que la lune influe la fermentation… je vous laisse faire votre avis en la dégustant !

dégustation_paixdieu1
 

Nom : Paix Dieu (brassage d’octobre 2017)

Brasserie : Caulier

dégustation_paixdieu2

Pays : Belgique (vers Tournai)

Type : Triple

Degré d’alcool : 10°

 

Visuel : Bien trouble, dorée avec du dépôt. Peu de mousse.

Nez : Odeur rafraîchissante, petit air de vanille.

Goût : Avec de fines bulles, fort goût d’épices en bouche et peu amer.


 

A la première visualisation, j’apprécie l’effort qui a été fait sur la forme et l’originalité de la bouteille (mais qui se paie…). Une excellente bière dans la tradition des bières belges d’abbaye. Pour une triple, elle reste douce et passe super bien, on ne sent pas les 10°, mais il est possible de se transformer en loup-garou après quelques-unes !

Par Loren (merci à Benoît pour la découverte).

 

 

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