Nous avons testé les bières sans alcool

Les bières sans alcool sont de plus en plus en vogue. Maryse de l’Empire du Malt (Clermont-Ferrand) nous a confirmé qu’il y avait de la demande pour ce type de bière.

Les bières dites « sans alcool » contiennent généralement une faible dose d’alcool, moins de 1°. La loi française autorise l’appellation pour des boissons dont le taux est inférieur à 1,2°.

Alors pourquoi un tel engouement ? Pouvoir boire des bières sans pour autant avoir l’alcool dedans pourquoi pas ! Mais alors on veut qu’il y ait du goût, que l’on puisse tout de même se faire plaisir. Est-ce possible ?

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Pour cela nous avons sélectionné 3 bières :

  • Brewdog Nanny State 0,5% Abv Hoppy ale (grande brasserie artisanale mondialement connue pour leurs bières excellentes)

  • Brouwerij Troost Virgin IPA (brasserie qu’on ne connaît pas, mais nous avons misé sur leur IPA)

  • Vandestreek Playground non alcoholic IPA (idem)


Voici notre avis :


Brasserie : BrewdogP1010203.JPG

Pays : Ecosse

Type : Hoppy ale

Degré d’alcool : 0,5°

 

Visuel : ambrée, limpide, absence de mousse.

Nez : pamplemousse, houblon, malt.

Goût : bâton de réglisse, houblon, malt, âpre, bonne amertume.

 

Matt : belle bière très houblonnée avec une franche amertume , très légère.

Loren : légère IPA, agréable malgré l’absence d’alcool.

Xavier (invité) : derrière la bouteille est inscrit : « si vous pensez que le faible taux d’alcool est égal à un goût faible, vous vous trompez » : promesse tenue !


Brasserie : Brouwerij TroostP1010205.JPG

Pays : Pays bas

Type : IPA

Degré d’alcool : 0,5°

 

Visuel : blond clair, absence de mousse, trouble.

Nez : agrumes (citron, orange), houblons.

Goût : houblon, citron, amer, âpre en fin de bouche.

 

Matt : bonne IPA, aucune différence avec une bière alcoolisée.

Loren : goût rappelant la bière blanche, peu s’apparenter à une bière plus alcoolisée.

Xavier (invité) : agréable amertume.


Brasserie : VandestreekP1010208.JPG

Pays : Pays bas

Type : IPA

Degré d’alcool : 0,5°

 

Visuel : blond orangé, légèrement trouble, huileuse sur le verre, absence de mousse.

Nez : houblon, agrume, malt.

Goût : amertume très légère, malt, agrume.

 

Matt : moins de goût de houblons que les deux prétendantes, mais une bière qui tiens la route.

Loren : plus à mes goûts car moins d’amertume, bonne surprise.

Xavier (invité) : agréable en bouche, ronde, manque de longueur.


Petite alternative de la brasserie Lorraine The Piggy Brewing Company, qui propose une bière avec un taux d’alcool léger (1.5°) mais qui ne peut pas être considérée comme bière sans alcool.

Brasserie: The Piggy Brewing CompanyP1010366.JPG

Pays: France (Lorraine)

Type: Session Pale Ale

Degré d’alcool: 1.5°

 

Visuel: Blond clair, opaque, mousse aérée et persistante.

Nez: Houblons, agrumes, végétal.

Goût: céréales, houblons, pamplemousse, amertume en fin de bouche, très aqueux.

 

Matt: Bière légère, savoureuse, assez aqueuse avec un gout léger de houblon.

Loren: Bière intéressante pour 1.5° mais manque un peu de saveur.


En conclusion, les bières sans alcool (artisanales) peuvent totalement être une alternative à une soirée dégustation soft. Leurs goûts n’ont rien à envier aux bières alcoolisées. Quand une recette est bonne, qu’elle soit avec ou sans alcool, la sauce prend ! Les bières industrielles sont loin derrière, pour en avoir testé, elles n’ont aucune saveurs, aucun intérêt gustatif.

Nanny State et Piggy Driver achetées à L’Empire du Malt.

Playground non alcoholic IPA et Troost Virgin IPA achetées sur Beerwulf.

 

Par Loren et Matt

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