La Corse et la bière

En juin 2018, je me suis rendu en Corse pour les vacances et j’ai ramené quelques découvertes brassicoles dans les bagages pour les copains.

Vous trouverez sur toute l’île de la bière artisanale et locale, les corses savent mettre en avant leurs brasseurs! Le terroir corse est souvent identifié sur leurs bières: eaux de sources, plantes du maquis…

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La plus connue des bières Corse est bien évidement la Pietra (ambrée à la farine de châtaigne) fondée en 1996 à Furiani. Vous la trouverez presque partout. Ils brassent plusieurs types de bières, comme la Colomba, une blanche aux plantes du maquis qui saura vous surprendre par son gout unique, une bière de noël, une rosée (aux framboises et à l’orange), une bière rouge (aromatisée à la cerise, à la framboise et à la mûre) …

 

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Ensuite la brasserie Lutina crée en 2011 basée à Folelli, propose une gamme de bières variées: aux arômes naturels de Myrte, à l’eau de montagne corse et aux écorces de cédrat, au moût de raisin de muscat… de quoi se faire plaisir.

Vous trouverez aussi la marque Biera Corsa 1735 qui est produite par la même brasserie.

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Une troisième brasserie Corse m’a étonné par sa variété de bières: la brasserie Ribella, fondée en 2010 elle est située dans le nord de l’île à Patrimonio.

Ribella est une gamme de bières Bio, aux arômes corses variés et uniques: à la clémentine, à la nepita, à l’immortelle, au cédrat… Leurs bières ont reçu de nombreuses récompenses lors de concours.

Et celle qui nous intéresse aujourd’hui pour notre dégustation c’est la « Inferna », une bière noire au piment, tabac et gingembre.

Quand j’ai vu les ingrédients je n’ai pas hésité une seconde à l’acheter afin que PMEA la déguste.

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Voici notre avis:

Brasserie: RibellaDSC_0529.JPG

Pays: France – Corse du nord

Type: Stout

Degré:

 

Visuel: noir opaque surmonté d’une belle mousse couleur crème, épaisse et persistante.

Nez: fraicheur du piment, café, odeur sucrée et grillée.

Bouche: gout torréfié, piment mais sans le piquant, tabac froid, épice (gingembre), liquoreuse.

 


 

Cette bière est unique par ses ingrédients. Un bon stout frais par son goût de piment, fumé par l’ajout de tabac et épicé par le gingembre, le tout bio. Dommage qu’il soit difficile à la retrouver sur nos shop en ligne habituels pour pouvoir la boire de nouveau.

 

Par Matt (et Loren pour la dégustation)

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