Fierce Beer (Ecosse)

Fierce est une brasserie écossaise installée à Aberdeen. Son 1er brassin a été réalisé en mai 2016 par Dave Grant et David McHardy. Ils se sont rencontrés lors d’un cours de brassage, ont décidé de quitter leurs postes dans le pétrole et l’énergie et ont fondé Fierce en 2015.fierce_logo

Aujourd’hui la microbrasserie représente un total de 9 personnes (dont 2 à temps partiel) qui peuvent  brasser jusqu’à 800 000 L/an!

Ils essaient de se fournir en produits locaux au maximum, ils font du Gin également et tiennent deux bars : un à Aberdeen et l’autre à Edimbourg. Ils mettent en canette eux même dont le graphisme représente des animaux.

 

Leurs bières se divisent en 4 grandes catégories :

  • Les bières houblonnées (avec le logo en violet), des IPA aux Pale Ale.

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  • Les bières fruitées et acides (avec le logo en orange).

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  • Les Stouts et Porters (avec le logo en vert), les bières noires donc.

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  • Les brassins spéciaux, de saison, les collab’ (avec des canettes noires).

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Ils sont innovants et aiment tester de nouvelles recettes. Les saveurs un peu spéciales sont mises en valeur car ils sont de gros adeptes de bonne cuisine aussi. Je vous conseille notamment la « Pina Colada Scream » (une pale ale aux arômes d’ananas, vanille, noix de coco… fidèle au cocktail) ou la « People Like Buns » (aux arômes de brioche et de cannelle). Les plus « classiques » « Moose Mousse » (un stout chocolat à seulement 4,5% qui se boit tout seul) et « 01 Citra » (une IPA très fruitée réalisée avec Verdant) sont tout aussi intéressantes !

Bref, tu sais ce qu’il te reste à faire la prochaine fois que tu croises ces belles canettes !

Pour en savoir plus: www.fiercebeer.com

Par Loren.

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