Dégustation Oatmeal Stout à l’ail noir de Billom

Arrivé 2ème lors du concours de brassage amateur à St Germain Lembron, le collectif Nanobrasserie Vert Sauvage a eu la possibilité de brasser leur bière chez un pro (brasserie Balm’) et de pouvoir la vendre lors de la Chope du Lembron en novembre 2019.

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Recette plutôt originale car il s’agit d’un Medicinal Oatmeal Stout à l’ail noir de Billom (63) de Laurent Girard. Vous retrouverez des infos sur la transformation de l’ail rose en ail noir et ses bienfaits sur le site de Laurent Girard, producteur!

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Il paraîtrait selon la légende que cette bière serait efficace pour éloigner les vampires qui vous roderaient autour…

J’avais déjà fait l’expérience de bière au romarin, thym, poivron, basilic… mais là c’est une première pour moi de boire une bière à l’ail.


Étiquette crée par Kevin Major (osdtattoos@gmail.com)

Accords mets proposés : truffade, blanquette de veau aux girolles, aligot.

Accord musical proposé : Black Sabbath, dans un manoir…

Température de dégustation conseillée : 12°C


Voici mon avis

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Pays: France

TypeStout

Degré d’alcool5,8°

 

Visuel : marron foncé avec une mousse crémeuse qui s’estompe peu à peu.

Nez : malté, l’ail est là, bien présent, c’est frais et ça sent le potager aromatique de papy.

Goût : bon goût de malt torréfié, l’ail très bien dosé vous attaque direct mais sans vous agresser, léger piquant, le goût est très long en bouche, votre haleine sera vous le rappeler. Bonne carbonatation, assez léger à boire… mais faut aimer l’ail tout de même!

 

N’hésitez pas à les contacter sur Facebook et Instagram pour plus d’infos… qu’elle plaise ou non, c’est une expérience à faire !

 

Par Matt

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