Visite de la brasserie du Singe Savant (Lille)

De passage express chez nos amis du Nord, je ne pouvais pas repartir sans me rendre dans une microbrasserie locale. Parmi les nombreuses possibilités de cette région, j’avais hâte de découvrir la brasserie du Singe Savant, dont l’originalité a titillé ma curiosité. En effet, cette brasserie se situe en plein Lille, au rez-de-chaussée d’un immeuble.... Lire la Suite →

Dégustation: Red Irish Ale (Porterhouse)

Quoi de mieux que des Irlandais pour faire une bière rousse ?! J’ai voulu vérifier la réputation de cette brasserie irlandaise (fondée en 1989 par Liam LaHart et Oliver Hughes) qui possède également des bars à Dublin, Londres et New-York ! Brasserie : Porterhouse Brewing Company. Pays : Irlande. Type : Red Irish Ale. Degré d'alcool : 4,2° Visuel : cuivrée, limpide, avec... Lire la Suite →

Dégustations et présentation des bières Tom & Charly (57)

Localisée à Bining (Lorraine 57) la brasserie de Thomas Platz et Charly-Pierre Feith (TOM & CHARLY) a vu le jour en 2011. Les deux amis d'enfance ont lancé leur activité de brasseurs, d'abord partagée entre leurs études puis leurs premiers boulots. Leur choix s'est porté sur la vente en local, dû à leur petite production.... Lire la Suite →

Recyclage et bière (dégustations de produits zéro déchet)

Comme dans le monde entier, le milieu brassicole n'est pas épargné par les mouvements écologiques et zéro déchet. De nombreuses brasseries se lancent dans la production responsable afin d'obtenir un label Bio ou Nature et Progrès... Les drêches (malt issu de l'empâtage) est la matière première de la bière qui est la plus recyclée. Les... Lire la Suite →

Dégustation: Expérience #1: Blonde aux poivrons et piments d’Espelette (La Fouillotte)

En juin 2016 les trois brasseurs (Thibaut, Boris et Florian ) créent la brasserie LA FOUILLOTTE à Épinal. Nous les avons rencontrés lors du Lyon bière festival en avril 2018, et ce qui nous a attiré sur leur stand c'est une bouteille en bois découpée grâce à leur découpe laser. Ils fabriquent leurs box à... Lire la Suite →

Dégustation d’IPA de Boum’R

  Découverte lors du Lyon bière festival, la brasserie Boum'R originaire d'Alsace (Wettolsheim prés de Colmar) nous a fortement attiré par son étalage d'IPA sur leur stand. En effet les deux brasseurs Max et Pierre, fondateurs de la brasserie depuis 2016, brassent des bières très houblonnées. Ils travaillent souvent le houblon en single hop (un... Lire la Suite →

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