Interview de Florent, gagnant du 2ème Tremplin des Brasseurs Amateurs Auvergnats

Chaque année, est organisé en amont de la Chope du Lembron à Saint-Germain Lembron (63), un concours de brasseurs amateurs. Une bonne dizaine de participants prépare une bière de façon à la présenter au concours. Elle est par la suite dégustée, évaluée et critiquée par un jury nommé à cet effet. À la clé, la... Lire la Suite →

Dégustations et présentation des bières Tom & Charly (57)

Localisée à Bining (Lorraine 57) la brasserie de Thomas Platz et Charly-Pierre Feith (TOM & CHARLY) a vu le jour en 2011. Les deux amis d'enfance ont lancé leur activité de brasseurs, d'abord partagée entre leurs études puis leurs premiers boulots. Leur choix s'est porté sur la vente en local, dû à leur petite production.... Lire la Suite →

Club Bierrissima ou la bière au féminin!

Depuis toujours les femmes participent à la fabrication de la bière. Un club s'est créé depuis quelques années grâce à Élisabeth Pierre, le Club Bierrissima! Des femmes du milieu de la bière, qui pour certaines ont participé au brassage d'une bière collaborative pour mettre en avant le savoir faire des femmes dans ce milieu. Lancement... Lire la Suite →

Visite de La Cocotte Maltée (atelier de brassage à Clermont-Ferrand)

Ouvert depuis avril 2018 à Clermont-Ferrand (Aubière exactement), Nina et Raphaël ont créé un bel atelier de brassage tout équipé, où vous pouvez ainsi venir brasser votre propre bière sans aucune connaissance ! Peux-tu te présenter, ton parcours brassicole et comment avez-vous eu l’idée d’ouvrir un atelier de brassage ? Je suis donc Raphaël Paillé, brasseur amateur... Lire la Suite →

« Una cerveza por favor », la bière au Mexique!

Lorsqu’on parle de pays à bière, on ne pense pas forcément au Mexique. Pourtant, avec ses 130 millions d’habitants, il s’agit d’un gros marché : le 10ème pays consommateur, le 5ème pays producteur, et le plus gros exportateur au monde en 2014 (²). Forcément, la célèbre Corona qui s’exporte dans le monde entier vient gonfler les... Lire la Suite →

Recyclage et bière (dégustations de produits zéro déchet)

Comme dans le monde entier, le milieu brassicole n'est pas épargné par les mouvements écologiques et zéro déchet. De nombreuses brasseries se lancent dans la production responsable afin d'obtenir un label Bio ou Nature et Progrès... Les drêches (malt issu de l'empâtage) est la matière première de la bière qui est la plus recyclée. Les... Lire la Suite →

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